Aprendé estos consejos sobre cómo debés congelar la carne para que tu plato quede de la manera que esperabas:
- Escribí la cantidad y la fecha en la bolsa donde guardes la carne.
- Colocá las carnes en bolsas de plástico según su tipo. Primero, para que no se mezclen las texturas y sabores en el refrigerador; segundo, para poder descongelar más rápido.
- No congelés las carnes que descongelaste: se pierde la calidad del alimento, ya sea de sabor o de nutrientes.
- Congelá porciones pequeñas: es para que la comida se pueda descongelar más rápido.
- La carne debe descongelarse con anticipación: no se debe meter al microondas para que esta función pase, porque hay pedazos que quedarán con diferentes temperaturas.
Además, se debe descongelar en la heladera, no en el ambiente, porque corre el riesgo de perder la cadena de frío e intoxicarte.
14 de octubre de 2014
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