El alfajor más grande del mundo es marplatense

En el 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata, el maestro pastelero, chocolatero y heladero, Ariel Seggeser, elaboró el alfajor más grande del mundo. La preparación de la golosina fue desarrollada a partir de técnicas y materias primas especiales para la ocasión.

El pastelero utilizó: 100 kg de harina; 40 kg de fécula de maíz; 5,60 kg de cacao amargo; 60 kg de óleo margarina; 60 kg de azúcar; 4 kg de miel; 560 huevos; esencias de vainilla, limón y almendra; polvo de hornear; bicarbonato de amonio; 250 kgs de dulce de leche y 20 kgs de baño de repostería.

La golosina podrá ser degustada por más de 10.000 personas que se acerquen al escenario mayor del Festival, ubicado en la Plaza del Agua.

Además, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia, realizará la donación de parte importante de este alfajor a las entidades de bien público: Casas del Niño El Grillito; Paula Albarracín, Ricardo Gutiérrez; El Centenario; Bichito de Luz y La Ardillita.

15 de diciembre de 2011

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