¿Quién pone el chimi? Se viene el "festival del chori"

La Municipalidad de Córdoba abrió la convocatoria del Festival Mundial del Choripán, que se llevará a cabo el 15 de marzo, en el Parque Sarmiento de la capital provincial. La idea: homenajear el trabajo de los choripaneros locales y destacar uno de los elementos más arraigados de la cultura gastronómica cordobesa.

Para el encuentro, que se desarrollará durante todo el día a lo largo de la Avenida Del Dante, sólo falta elegir a los 60 carritos de choripán que, uno al lado del otro, mostrarán su habilidad para su elaboración.

Los expertos en esta delicia gastronómica podrán inscribirse hasta el último día de febrero para ser protagonistas de esta actividad sin precedentes, a través de una iniciativa que es impulsada por la Secretaría de Cultura, la Dirección de Turismo y la Dirección de Ferias y Mercados, bajo la gestión del intendente Ramón Mestre.

El Festival contará con actuaciones musicales y "marcará a nuestra ciudad como referente de la gastronomía argentina, resaltando el exquisito Choripán como producto propio de la identidad cultural cordobesa", informaron en un comunicado.

Magdalena Novillo Corbalán, una de las organizadoras del evento, explicó que "lanzamos la convocatoria de vendedores entre los cerca de 300 carritos (existentes) en toda Córdoba, por lo que participarán los que presenten variantes del producto más destacadas".

Algunas de las propuestas que ya se adelantaron, por ejemplo, son las de los carros que ofrecerán "Choris temáticos", en homenaje a artistas y personajes de la provincia. "Al morcipán lo llamaremos 'chori Negro Álvarez'", comentó la organizadora en tono bromista.

Para que la oferta sea más variada, también habrá carros de choripanes vegetarianos y aptos para celíacos. Los restoranes incluso podrán ofrecer choris gourmet.

"Queremos que sea un evento para concientizar sobre la alimentación saludable", puntualizó Novillo Corbalán al diario Día a Día.

19 de febrero de 2014

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