Desde el ente indicaron que son varios los agentes que pueden influir en el pronóstico, de los cuales sobresale que, según la CICCRA, en los últimos tres años el consumo bajó un 1,3%, al ubicarse en los 66.2 kilos en los primeros siete meses del año.
Otro de los factores es el proceso de “liquidación de hembras”, que acumuló un total de 22 meses consecutivos y que llegará a verse en las postrimetrías de 2010.
Por el momento, comerciantes y compradores se mostraron muy gratificados por la baja en los precios que, aunque fue esporádica y pasajera, “nos dejó una muy buena referencia sobre la tendencia en cortes”, dijo el dueño de una carnicería de barrio.